Οι κρατικές αγορές δεν σημαίνουν άμεση πληρωμή των παραγωγών
Πολλοί Τούρκοι παραγωγοί σουλτανίνας έχουν πουλήσει μέρος της πρώτης ύλης τους στον κρατικό οργανισμό αγορών. Έτσι, το προϊόν παύει να ανήκει στους παραγωγούς, αλλά τα χρήματα φτάνουν στην εκμετάλλευση μόνο όταν γίνει η πληρωμή.
Ξεχωριστά, εμπορικές αναφορές κάνουν λόγο για εκκρεμείς πληρωμές αγορών του Οκτωβρίου. Συνδέουν τις καθυστερημένες εισπράξεις με πιο περιορισμένη ρευστότητα στις περιοχές παραγωγής και με κλονισμένη εμπιστοσύνη των παραγωγών. Περιγράφουν επίσης τη δυσαρέσκεια των αγροτών, καθώς τα έσοδα από την πρώτη ύλη δεν έχουν ακολουθήσει το κόστος καλλιέργειας και αποξήρανσης του προϊόντος τους. Οι παραγωγοί, επομένως, πιέζονται τόσο από το ποσό που εισπράττουν όσο και από το πότε το εισπράττουν.
Οι ίδιες αναφορές εκτιμούν ότι η οικονομική πίεση θα μπορούσε να οδηγήσει σε περισσότερες πωλήσεις από τους παραγωγούς βραχυπρόθεσμα. Επισημαίνουν επίσης ότι, αν η δυσαρέσκεια συνεχιστεί, ενδέχεται να μειωθούν οι επενδύσεις στους αμπελώνες και στην ποιότητα τις επόμενες περιόδους. Για τους αγοραστές, οι αγορές από κρατικό φορέα μπορούν να συνυπάρχουν με περαιτέρω ενδιαφέρον για πωλήσεις. Για τους παραγωγούς και τους άλλους προμηθευτές, ο χρόνος πληρωμής εξακολουθεί να επηρεάζει τη δυνατότητά τους να διατηρούν στην κατοχή τους το προϊόν που δεν έχουν πουλήσει.
Οι διαθέσιμες ποσότητες αυξάνονται, αλλά οι αγορές καλύπτουν άμεσες ανάγκες
Οι αναφορές του κλάδου περιγράφουν τις παγκόσμιες διαθέσιμες ποσότητες σταφίδας ως μεγαλύτερες από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια. Αξιολογούν επίσης την τουρκική συγκομιδή ως υψηλή, γεγονός που αυξάνει το διαθέσιμο προϊόν για εξαγωγή. Η εμπορική δυσκολία είναι να βρεθεί αρκετή ζήτηση για να το απορροφήσει.
Οι αναφορές της αγοράς περιγράφουν τις εγχώριες αγορές στην Τουρκία ως υποτονικές. Εκτιμούν ότι οι υφιστάμενοι εισαγωγείς δεν επαρκούν για να απορροφήσουν το εποχικό πλεόνασμα και αναφέρουν ότι οι εξαγωγείς αναζητούν πρόσθετες διεξόδους.
Σύμφωνα με πηγές του κλάδου, οι αγοραστές προμηθεύονται ποσότητες για τις τρέχουσες ανάγκες τους και δίνουν προτεραιότητα στην άμεση φόρτωση. Υπογράφονται λιγότερες μακροπρόθεσμες συμβάσεις. Έτσι, οι προμηθευτές έχουν κλείσει λιγότερες πωλήσεις για πιο μακρινές περιόδους, παρότι οι παραγγελίες για το άμεσο διάστημα συνεχίζουν να απορροφούν προϊόν.
Οι εμπορικές αναφορές εκτιμούν ότι αυτή η ισορροπία δίνει στους αγοραστές περισσότερες επιλογές προμήθειας, χωρίς να απαιτεί εκτεταμένες δεσμεύσεις για μελλοντικές αγορές. Για τους προμηθευτές, η άλλη όψη αυτής της ευελιξίας είναι ότι πρέπει να βρεθούν αγοραστές για περισσότερο προϊόν, ενώ μικρότερο μέρος των μελλοντικών πωλήσεων έχει συμφωνηθεί εκ των προτέρων.
Οι τουρκικές τιμές μένουν σταθερές παρά τον κινεζικό ανταγωνισμό
Οι αναφορές της αγοράς περιγράφουν τις τιμές εξαγωγής της τουρκικής σουλτανίνας ως σταθερές μετά την απότομη πτώση του Οκτωβρίου. Οι τιμές της κινεζικής σουλτανίνας έτοιμης προς χρήση στο Αμβούργο έχουν υποχωρήσει ελαφρά. Η παύση της πτώσης των τουρκικών τιμών συνυπάρχει με συνεχιζόμενο κινεζικό ανταγωνισμό σε προορισμούς όπου οι αγοραστές δίνουν όλο και μεγαλύτερη βαρύτητα στο κόστος.
Τον Ιανουάριο, οι αναφορές περιέγραφαν τις εξαγωγές της Κίνας ως αποτελούμενες κυρίως από σκουρόχρωμες σταφίδες, τις οποίες αναζητούσαν αγοραστές πρώτων υλών τροφίμων στην Ευρώπη, τη Νοτιοανατολική Ασία και την Αυστραλία. Ο ανταγωνισμός, επομένως, επεκτείνεται και στην παραγωγή τροφίμων και δεν περιορίζεται στη ζήτηση για σνακ στη λιανική.
Τον Ιανουάριο, οι επίσημες προβλέψεις εκτιμούσαν ότι η παραγωγή της Κίνας θα ανακάμψει την εμπορική περίοδο 2025/26. Αυτό συνδεόταν εν μέρει με τη διοχέτευση περισσότερων σταφυλιών στην αποξήρανση, καθώς μειώνονταν οι αποδόσεις από την πώλησή τους ως νωπού προϊόντος. Οι αγοραστές πρώτων υλών τροφίμων εξακολουθούν να έχουν εναλλακτικές επιλογές· οι Τούρκοι προμηθευτές εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν ανταγωνισμό, παρά τις σταθερές τιμές.
Ο καιρός απειλεί τους χειρισμούς και τις μεταφορές, όχι τη συνολική διαθεσιμότητα
Οι αναφορές προβλέπουν υγρές και ψυχρότερες συνθήκες στις σταφιδοπαραγωγικές περιοχές της Τουρκίας στις αρχές Νοεμβρίου. Για τη Malatya, αναφέρουν ότι το μεγαλύτερο μέρος της κύριας σοδειάς έχει ήδη αποθηκευτεί. Η υγρασία θα μπορούσε ακόμη να επιβραδύνει την αποξήρανση και να επηρεάσει την ποιότητα του προϊόντος που παραμένει εκτεθειμένο, ενώ η βροχή θα μπορούσε να καθυστερήσει τις μετακινήσεις προϊόντος από τις εκμεταλλεύσεις και τις μεταφορές στο εσωτερικό της χώρας.
Οι αναφορές αυτές δεν αλλάζουν τη συνολική τους εκτίμηση για τις διαθέσιμες ποσότητες. Ο άμεσος κίνδυνος αφορά τους χειρισμούς και τη διακίνηση του προϊόντος, όχι μια αλλαγή στο ισοζύγιο της σοδειάς. Αν ο καιρός δημιουργήσει εμπόδια, οι αγοραστές ενδέχεται να αντιμετωπίσουν προβλήματα στην ποιότητα επιμέρους παρτίδων ή στον χρόνο φόρτωσης. Οι προμηθευτές αντιμετωπίζουν τους ίδιους πρακτικούς κινδύνους κατά την προετοιμασία και τη μεταφορά του προϊόντος, χωρίς μια γενικευμένη έλλειψη που θα μετρίαζε τον ανταγωνισμό.
Ανάγνωση της αγοράς
Η εξέλιξη των πληρωμών και τυχόν αύξηση των πωλήσεων από τους παραγωγούς είναι τα επόμενα σημεία που θα δείξουν την πορεία της αγοράς. Μαζί, θα φανεί αν η πίεση ρευστότητας υποχωρεί ή αν οδηγεί περισσότερες ποσότητες στο εμπόριο.
Η αναφορά του Ιανουαρίου συνέδεε τις υψηλότερες κινεζικές τιμές στην αρχή της περιόδου 2024/25 με το έλλειμμα διαθέσιμων ποσοτήτων στην Κίνα και την ισχυρή ζήτηση από το εξωτερικό. Οι έμποροι απέδιδαν τη διατήρηση των ενισχυμένων τιμών το 2025/26, ιδίως για τις πράσινες σταφίδες, στις συνεχιζόμενες διεθνείς αγορές, παρά την εκτιμώμενη ανάκαμψη της παραγωγής. Οι κινεζικές εξαγωγές παρέμεναν ανταγωνιστικές ακόμη και μετά από αυτή την άνοδο.
Οι τιμές της πρώτης ύλης θα μπορούσαν να παραμείνουν σταθερές ή να υποχωρήσουν, αν η πίεση ρευστότητας οδηγήσει σε περισσότερες πωλήσεις από τους παραγωγούς. Η απότομη υποχώρηση των τουρκικών τιμών τον Οκτώβριο ερχόταν σε αντίθεση με τις σε γενικές γραμμές αμετάβλητες τιμές στις αποθήκες της ΕΕ. Βραχυπρόθεσμα, οι τουρκικές τιμές αναμένεται να παραμείνουν σταθερές ή να υποχωρήσουν ελαφρά. Οι αγορές από κρατικό φορέα ενδέχεται να στηρίξουν τη βραχυπρόθεσμη σταθερότητα, ενώ οι ανάγκες πωλήσεων των μεταποιητών και ο ανταγωνισμός θα μπορούσαν να επαναφέρουν την πίεση για μειώσεις τιμών καθώς προχωρούμε στο επόμενο έτος.
